이스라엘의 대표 요리 중 하나로 세계적으로 사랑받는 샥슈카(Shakshuka)는 단순하면서도 깊은 풍미를 자랑하는 요리입니다. 이 요리는 주로 토마토소스와 달걀을 베이스로 하여 다양한 향신료와 채소를 조합하여 만들어집니다. 건강과 조화를 중요시하는 현대인들에게 샥슈카는 영양적 가치와 독특한 맛을 모두 충족시켜 주는 이상적인 요리로 평가받고 있습니다. 오늘은 요리평론가의 시각에서 샥슈카가 가진 매력을 건강과 조화라는 키워드를 중심으로 분석해 보겠습니다.   샥슈카의 재료: 건강을 담은 심플함 샥슈카는 재료의 단순함 속에서 건강을 추구합니다. 주요 재료인 토마토, 달걀, 양파, 그리고 다양한 향신료는 각각 고유의 영양소와 건강상 이점을 제공합니다. 토마토는 샥슈카의 핵심 재료로, 리코펜이라는 강력한 항산화제..